(+45) 86118586
KFT Jylland ApS Adresse, Viborgvej 155 A, 8210 Aarhus V
Vi har lavet en nem guide til hjemmelavet sushi for begyndere, der guider dig til de bedste sushiris, hvor du får fat i den rigtige fisk, og hvordan du serverer de små velsmagende stykker derhjemme.
Antal personer:
4
Ingredienser:
- 200g fisk efter eget ønske
- 250g sushiris
- ¼ kop riseddike
Nem tilberedning af dine sushiris
De fleste har prøvet at tilberede den klassiske poseris nede fra den lokale netto, og det er egentlig ikke meget sværere, når du skal til at tilberede dine sushiris. Til at starte med skal du have fat i de rigtige ris. For at gøre det så nemt som muligt for dig selv, skal du ignorere din kollegas gode råd om at spare 4,5kr ved at købe grødris, og i stedet købe dem der hedder sushiris. Sushiris klistrer mere, når du folder rullerne, og vil gøre din oplevelse med din hjemmelavede sushi lidt sjovere, hvis du står med det for første gang. Når dine sushiris er i hus, er det bare at følge disse 4 nemme trin til den perfekte tilberedning.
FREMGANGSMÅDE
- Hæld sushirisen (500g) ned i en si og skyl risen indtil eventuelle urenheder i din ris er væk, og vandet er helt klart.
- Læg risene i en skål, dæk dem med vand og lad dem stå i 30 minutter
- Hæld dine rene sushiris ned i en gryde sammen med 625ml vand og sørg for at låget sidder tæt. Bring risene op til kogepunktet, skru derefter ned på middelvarme og lad dine sushiris
stå og koge i 10 minutter. Når de har kogt i 10 minutter, tager du dem af varmen og lader dem stå i 10 minutter med låget på. - Når dine ris har fået lov til at stå og køle af, lægger du dem ned i en skål eller lignende og fordeler risen jævnt udover fladen. Fordel en ½ kop med riseddike ud over risene, og
vent på de er helt afkølede.
Nigirien er rimelig simpel og består egentlig bare af lidt ris og et stykke god fisk efter eget valg. Den er alligevel utrolig lækker og for mange sushikendere en af favoritterne. Vi guider dig kort igennem, hvordan du selv kan lave den med de her 6 nemme trin.
- Tag en lille skål, fyld den med vand og blandt lidt riseddike i. Tag lidt af blandingen og gør din ene håndflade våd. Vandet og eddiken sørger for at risene ikke klistrer fast og dræber eventuelle bakterier, når du arbejder med sushien.
- Tag hvad der ca. Svarer til ¾ af din håndflade ris op i hånden og klem og form risen, så den bliver lidt rund og aflang i det. Klem ikke alt får hårdt, men sørg for, at der stadig er lidt luft i risene
- Tag den fisk du har valgt, det kan være laks, tun, rejer eller noget helt andet, og skær den i stykker, der er lidt større end den klump ris du lige har formet./li>
- Læg fisken i den hånd du har formet risene med, der hvor håndfladen slutter og dine fingre starter.
- Tag dine formede ris, læg dem oven på fisken, placer din pegefinger fra din anden hånd oven på og luk forsigtig op om fisken med den hånd den ligger i, så risen og fisken, bliver trykket sammen til ét stykke sushi.
- Vend stykket om og læg det ned. Tryk forsigtigt sushien godt sammen, så fisken ikke falder af risen.
source: food-fan. dk
